Jeune Intermittent : Mon Avis

La nuit où j’ai réalisé que j’avais toujours besoin d’emporter des collations avec moi pour éviter les crises de faim, ma sœur parlait du panel sur le harcèlement et les agressions sexuels auquel nous venions d’assister lorsque je me suis tournée vers elle et lui ai dit : « Je suis désolée, je ne peux pas avec cette conversation en ce moment » d’une voix qui ne semblait pas désolée du tout. Elle a eu ce regard sur son visage; la seule façon que je connaisse pour le décrire est un look « repliez votre queue entre vos jambes ».

Je l’avais déjà vu. Chaque fois que je passais trop de temps entre les repas, l’hypoglycémie me transformait en un personnage beaucoup plus effrayant que ceux des publicités Snickers. Certaines personnes peuvent continuer à sourire alors que leur estomac gargouille. Je ne suis pas une de ces personnes.

Mais je suis une personne qui aime essayer de nouvelles choses, surtout en matière de régime et d’exercice : Whole30, janvier sec, yoga aérien, trapèze, la liste est longue. Alors, quand mon éditeur m’a demandé si je serais partant pour essayer le jeûne intermittent, ou « SI », pendant une semaine, ça a été un oui rapide.

De plus, c’est le régime que Jimmy Kimmel a utilisé pour perdre tout ce poids, et moi aussi j’essaie toujours – d’accord, je parle d’essayer – de perdre 10 livres. Ainsi, alors que je savais qu’il y avait de bonnes chances que mon mari subisse au moins une crise de faim, j’ai décidé de tout mettre en œuvre.

Note de l’éditeur : la perte de poids, la santé et l’image corporelle sont des sujets complexes – avant décidez de suivre ce régime, nous vous invitons à acquérir une perspective plus large en lisant notre exploration des dangers de la culture diététique.

Le plan : travailler jusqu’à 18 heures de jeûne

Pour commencer, GH m’a mis en contact avec Jaclyn London, MS, RD, CDN, directrice de la nutrition au Good Housekeeping Institute, pour me donner les détails. Elle a confirmé que bien qu’il y ait certaines affirmations selon lesquelles le jeûne intermittent peut être bénéfique pour votre santé et favoriser la perte de poids, le pool de données est assez petit.

« Mon hésitation à recommander le régime dans son ensemble est que la recherche est assez limitée », m’a dit London. « Certaines études humaines ont établi un lien entre l’IF et le déclin cognitif réduit dans les populations à risque, l’amélioration des marqueurs de stress oxydatif et la perte de poids. Mais pour la plupart, des études à plus grande échelle ont montré qu’il n’y a pratiquement aucune différence entre un jour alternatif Jeûne et limite simplement les calories quotidiennement. »

Cele jeûne modifié (alias le régime 5: 2 suivi par Kimmel), où vous ne mangez que 25% de votre apport calorique quotidien recommandé deux jours par semaine et mangez normalement autrement; et le jeûne alterné, où vous basculez entre des périodes de consommation d’aliments et de boissons sans calories et de manger réellement.

Londres m’a recommandé d’opter pour le jeûne limité dans le temps, car vous pouvez commencer petit et progresser. Étant donné que les avantages cognitifs sont ce qui m’intéressait le plus, elle m’a encouragé à me concentrer sur une alimentation d’inspiration méditerranéenne riche en fruits, légumes, protéines maigres, grains entiers et graisses saines par rapport aux aliments transformés. « Les gens suivent toutes sortes de styles alimentaires différents les jours de » fête «  », m’a-t-elle dit, « mais les plans d’alimentation de style méditerranéen ont le plus grand nombre de preuves suggérant à la fois une perte ou un maintien du poids et des avantages cognitifs à long terme. »

La restriction alimentaire est comme un voyage en voiture : lorsque vous ne pouvez pas aller aux toilettes, vous devez instantanément uriner.

Nous avons décidé que je devrais commencer ma période de jeûne à 15 heures, ce qui signifiait que le premier jour, je pouvais manger entre midi et 21 heures, mais boire des boissons sans calories à tout moment de la journée. Cela ne me semblait pas particulièrement restrictif, d’autant plus que je n’ai jamais été un gros petit-déjeuner et que je ne prenais généralement que du café et un smoothie à midi. Mais ce que j’ai appris, c’est que la restriction alimentaire, c’est comme partir en voyage : vous ne pensez besoin des toilettes, mais à la seconde où vous réalisez que vous n’y aurez pas accès pendant un moment, vous devez instantanément uriner.

Jour 1 : Mourir de faim à 8 h 30, puis déjeuner en panique

Ce premier jour, je me suis réveillé à 6 h 30. Deux heures plus tard, j’étais affamé. Mon mari nous prépare des smoothies tous les matins (généralement une combinaison d’épinards, de chou frisé, d’ananas congelé, de banane, de graines de lin moulues et de cette poudre verte superalimentaire qu’il obtient dans un endroit sain) et je bavais en gros en le regardant avant travailler.

Tout de suite, j’ai remarqué que je me sentais particulièrement fatiguée et sans concentration. D’une part, il m’a fallu trois heures pour écrire quelque chose qui en prendrait normalement une parce que mon esprit ne cessait de dériver vers ce que j’allais manger plus tard. De plus, mon estomac grondait littéralement et j’ai eu un mal de tête, quelque chose qui s’est produit encore et encore au cours de ces deux premiers jours.

Traumatisée par la faim que j’avais avant, je me suis forcée à finir les légumes.

Une chose qui m’a aidé à passer le matin était le café. Je bois habituellement deux ou trois tasses, avec un peu de crème. (Je sais, je sais, le lait d’amande est tellement plus tendance / meilleur pour vous, mais pour moi, il a le goût d’une eau de noisette.) Depuis que je jeûnais, Londres m’a conseillé de passer à moitié-moitié car il est plus difficile d’en faire trop. Elle a également suggéré de ne rien ajouter du tout, mais je ne pouvais tout simplement pas me balancer en le buvant noir.

Quand j’ai enfin pu manger, j’ai ouvert mon placard et paniqué, j’ai mangé deux poignées de granola juste pour avoir quelque chose dans mon système. Je pensais que garder mon smoothie comme premier repas ne serait pas grave étant donné que le « déjeuner » ne serait pas loin derrière. Grosse erreur. Énorme. Lorsque vous n’avez pas mangé depuis 15 heures, un mélange de 8 onces de chou frisé et de fruits ne suffit pas. À partir de ce moment, j’ai commencé à planifier une liste d’options de « petit-déjeuner » copieux pour le remplacer.

J’ai décidé d’aller déjeuner dans un petit café près de mon appartement et j’ai envoyé à Londres quelques plats du menu pour avoir son avis. Elle a choisi un bol contenant du riz noir et brun, de la tartinade de tahini, du fenouil rôti, de la patate douce, du chou frisé carbonisé, de la betterave marinée, un œuf à la coque et de la vinaigrette au tamari. Je n’en avais jamais mangé et c’était super délicieux et copieux. En fait, j’ai commencé à me sentir rassasié à mi-parcours mais, traumatisé par la faim que j’avais eue ce matin-là, je me suis obligé à finir les légumes pour éviter toute sensation de faim supplémentaire. Après je me suis sentie comme une nouvelle femme !

London m’a aidé à choisir un déjeuner copieux dans un café voisin : riz noir et brun, tartinade de tahini, fenouil rôti, patate douce, chou frisé carbonisé, betterave marinée, œuf à la coque et vinaigrette au tamari.

Malheureusement, ce sentiment n’a pas duré. Quand je suis allé au yoga chaud ce soir-là, il est devenu clair que j’étais encore très peu concentré et à faible énergie. Tout d’abord, j’ai perdu la clé de mon casier et j’ai eu besoin d’aide pour la retrouver. Ensuite, j’ai oublié mon manteau non pas une fois, mais deux. Et je profite généralement de chaque occasion pour parcourir mon vinyasa en classe, mais ce jour-là, je me suis retrouvé à descendre des planches et à passer plus de temps dans la pose de l’enfant que je ne l’avais jamais fait auparavant.

J’ai été essuyé au moment du dîner, alors je suis allé super sur le nez et j’ai commandé de la nourriture méditerranéenne : poulet grillé, salade grecque, riz, houmous et pita de blé entier. C’était délicieux et je me suis couché ce soir-là en me sentant rassasié, mais pas trop bourré comme je me sens parfois quand je ne mange pas aussi sainement.

Jour 2 : Moins de douleurs de la faim, plus de maux de tête majeurs

Le lendemain était une autre journée de jeûne de 15 heures, mais je me suis réveillé vers 4h30 et je n’ai pas pu me rendormir, ce qui a fait une très longue matinée sans manger. La bonne nouvelle est que j’ai appris de mes erreurs et que j’ai d’abord mangé les restes du dîner au lieu du smoothie. Cela a résolu le problème de mon estomac grondant, mais les maux de tête et la sensation d’espace étaient toujours là.

Pour le dîner ce soir-là, mon mari a préparé une pizza maison au blé entier avec beaucoup de légumes et une toute petite quantité de fromage. J’ai aussi bu un verre de vin rouge. Tout cela a été approuvé par Londres. Elle a dit que l’astuce pour boire du vin tout en faisant IF est de ne pas en faire trop, car avoir plus d’un verre ou deux pourrait me déshydrater et déclencher des sensations de faim, sans parler de perdre la volonté d’éviter les collations de fin de soirée. Je me suis assuré de terminer le verre à 9 heures – donc pas de problème.

Jour 3: Commander – Et sauter le Burger

À l’approche du week-end, j’ai augmenté le jeûne à 16 heures le samedi et à 17 heures le dimanche. Je savais que je mangerais au moins quelques repas à l’extérieur, alors London m’a conseillé de commander des plats à base d’au moins 50 % de légumes avec des protéines maigres, des céréales saines et des graisses ajoutées pour me rassasier. Cela a rendu le plan très facile et simple à respecter.

Quand mon mari et moi avons dîné au restaurant, j’ai commandé une salade responsable… avec un côté de macaroni au fromage de homard.

Samedi matin, j’ai préparé mon propre bol de petit-déjeuner avec du chou frisé, des tomates cerises, de l’avocat, deux œufs et deux tranches de bacon. Pour le dîner ce soir-là, mon mari et moi avons essayé un nouveau restaurant. Tout le monde autour de nous a eu le hamburger, ce que j’aurais probablement choisi si je n’avais pas fait ce plan. Au lieu de cela, j’ai commandé une salade de roquette, de fenouil et de tomates et mon mari a obtenu les curseurs de gâteau au crabe. Nous avons également eu une petite assiette de mac’n’cheese au homard, et j’ai utilisé l’excuse « Je suis au régime méditerranéen » pour manger la plupart du homard depuis que Londres m’a suggéré de manger plus de fruits de mer. (Je n’aime pas le poisson, donc cela m’a semblé être une situation gagnant)

En faveur d’un plat de type œufs bénédictine accompagné de salade et de pommes de terre – la chose la plus proche d’un plat à base de légumes au menu. Plus tard, j’ai grignoté des tranches de poivron vert trempées dans du houmous et j’ai mangé des restes de pizza végétarienne et une salade de chou frisé pour le dîner.

Pas de tacos pour le brunch. Au lieu de cela, j’ai eu la version petit-déjeuner d’œufs et de pommes de terre.

Même si les maux de tête quotidiens persistaient, j’avais l’impression d’avoir enfin compris. J’ai interrogé London à leur sujet et elle m’a encouragé à boire plus d’eau. « Le point de ce type de jeûne par rapport aux autres est que vous n’êtes pas obligé de sauter les boissons non caloriques », a-t-elle expliqué. « Boire des tonnes d’eau, d’eau de Seltz et de boissons caféinées non sucrées » compte « pour vos besoins quotidiens en hydratation. »

Jours 5 à 7 : Atteindre la marque de jeûne de 18 heures

Au cours des jours restants, j’ai augmenté le nombre d’heures de jeûne à 18. Je ne pouvais manger qu’entre 14h et 20h, pas beaucoup de temps pour faire trois repas. La plupart du temps, mon premier repas était une salade de chou frisé avec des tomates cerises, de l’avocat et du poulet grillé mélangé à de l’huile d’olive et du jus de citron. J’aurais mon smoothie habituel ou une pomme avec du beurre de cacahuète et du granola quelques heures plus tard si j’avais faim.

Un dîner fait maison de nouilles de courgettes, de crevettes et de blettes sautées vers la fin de ma semaine IF.

Ensuite, peu de temps après, il serait temps de dîner. Un soir, j’ai fait des nouilles de courgettes et du brocoli mélangés avec du pesto, garnis de crevettes et servis avec un côté de blettes sautées. Un autre soir, j’ai fait du poulet grillé avec du riz brun et des légumes. Une fois, j’ai totalement déraillé et j’ai commandé un sandwich au poulet avec des frites. « Tout à fait bien », m’a dit London quand j’ai avoué ce que j’avais fait. « Le fait est que la plupart de vos choix sont végétariens, ce qui rend l’indulgence occasionnelle d’autant plus facile à avoir et à apprécier. De plus, les pommes de terre sont un légume! » La meilleure nouvelle de tous les temps !

Les résultats : principalement dans le régime méditerranéen

Je me sentais bien à la fin de la semaine, mais je n’ai pas perdu de poids.

À la fin de la semaine, je me suis définitivement sentie plus légère. Quand je me suis pesé, cependant, l’échelle est restée exactement la même – jusqu’au dixième de livre. J’ai également vérifié mes mesures et à part perdre un quart de pouce autour de ma taille, il n’y avait pas d’autres différences en termes d’apparence physique.

Je n’ai pas vu non plus d’amélioration de mes capacités cognitives. Au milieu de la semaine, le brouillard et les maux de tête s’étaient atténués, mais qui peut dire si c’était une meilleure hydratation, mon corps s’acclimatait au plan ou un avantage légitime du jeûne ? Je pense que je devrais faire IF pendant plus d’une semaine pour obtenir la réponse à cette question, et ce n’est pas quelque chose qui m’intéresse particulièrement.

Londres l’a confirmé. « Le » brouillard cérébral « qui accompagne le jeûne est l’une des principales raisons pour lesquelles les diététistes comme moi ne le recommandent pas si rapidement », a-t-elle déclaré. « Vous ne pouvez pas conduire une voiture sans essence, n’est-ce pas ? Avoir de la nourriture pour vous alimenter correctement pour la journée, c’est aussi « nourrir » votre cerveau. Étant donné que les avantages cognitifs du jeûne sont principalement liés à des avantages neurologiques à long terme, pas nécessairement immédiats ceux, il y a certainement une période d’ajustement. »

Le plus grand avantage personnel pour moi a été de m’en tenir à un style d’alimentation (principalement) méditerranéen. Remplir la moitié de mon assiette avec des légumes avant toute autre chose m’a amené à faire des choix alimentaires plus judicieux dans l’ensemble, surtout lorsque je mangeais au restaurant. Et parce que j’ai choisi des aliments plus riches en nutriments, je suis resté rassasié plus longtemps, rendant les matins où je ne pouvais pas manger au moins supportables.

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Ryad le jardinier - bloggeur spiritualité, bien être et santé

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